食品与制药工程学院成立于2017年，现有全日制本科生1323人。

广东省一流本科专业建设点：制药工程 重点学科：食品科学与工程

专业特色 IEET国际工程教育认证专业：制药工程、食品科学与工程

省级高校科研创新团队 食品检验新技术科研创新团队

省级实验教学示范中心 食品与药品实验教学示范中心

农业农村部农产品质量安全风险评估实验室

省市级研究平台和机构 广东省食品农产品安全分析与检测工程技术研究中心

产业学院 星湖科技大健康产业学院

师资力量 专任教师 46人 教授5人 副教授等副高职称16人 博士23人 硕士19人 硕士生导师2人 学科带头人3人

汪洪武 博士，教授，硕士生导师，食品与制药工程学院院长，"农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（肇庆）"主任。主要从事药品安全、食品营养与健康、食品安全与检测等方面的研究工作。主持省部级以上项目10余项；发表论文50余篇;授权国家发明专利12件；多次在全国性学术会议上作邀请报告或口头报告；获南粤科技创新优秀学术论文等多项奖励。

马德运 教授，博士 ， 广东省企业科技特派员，指导学生多次在省级"挑战杯”等竞赛中获得 奖项。完成10余项省厅级项目；发表SCI论文50余篇;获"广东省科学技术一奖"、“广东省首届公办本科高校教师党支部书记素质能力大赛优秀奖“等奖项。

刘 永 博士，副教授。主要从事食品加工与营养健康的研究。主持和参与省市级科研项目

10多项；发表论文70多篇;获授权发明专利8件。获肇庆学院“科硏十佳“称号4次、肇庆学院陈伟南个人科硏成果奖5次、肇庆学院优秀教学成果奖二等奖2次。

制药工程

培养目标：培养系统掌握化学与制药工程领域的基本知识与基本技能，具有扎实的专业基础理论知识、良好的政治文化素养、分析解决相关工程的能力，能在制药及相关企事业从事药物开发、工程设计、生产管理、药品营销及技术服务等工作的高级工程技术人才。

主要课程：有机化学、物理化学、生物化学、药物化学、化工原理、药品生产质量管理工程、药剂学、药物分析、制药工艺学、工程制图与CAD、制药工程学、制药设备与车间设计、制药过程安全与环保、创新创业导论等主干课程。

就业方向：面向制药企业、医药科研院所高等院校等单位，在产品研发、生产、 检验、流通、监督、管理及教育等领域，从事药物研发、药品生产与管理、技术服务、制药工艺与工程设计及药学类专业教学等工作。

升学深造：本专业考研录取率连续3年全校第一，毕业生可报考药学、生物与医药、化学工程与技术等专业的硕士研究生。

食品科学与工程类（食品科学与工程、食品质畳与安全、食品营养与健康）

一学年后学校按照学生志愿及学业情况（第一学期学分绩点为主要依据）进行专业分流。

食品科学与工程

培养目标：培养具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，掌握现代食品科学基础理论、食品工程技术和食品质量与安全管理知识，能在食品加工与流通领域，从事科学研究、食品检测、工程设计、质量控制、食品生产及技术管理等方面工作的应用型高级专业人才。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品机械与设备、食品加工原理、食品工艺学、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品质量与安全管理、专业创新综合实践等。

就业方向：毕业生倍受社会青睐，主要涉及食品企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理，食品科学研究和成果推广，食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测，相关的国家机关、大专院校、科研院所等。

升字：食品科学与工程专业通过正IEET工程教育专业认证，毕业生学历被国际认可，本类专业毕业生可出国留学，也可考取国内硕士研究生。

食品质量与安全

培养目标：培养具有较强的社会责任感和良好的职业道德素养，系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业人才。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工艺学原理、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品原料与保藏学、食品添加剂、食品分析、食品微生物检测、食品标准与法规、食品质量安全管理学等。

就业方向：食品检测企业，科研院所，食品监管部门等。

升学深造：考取国内硕士研究生，出国留学。

食品营养与健康

培养目标：培养具备食品营养与健康领域的基本知识和基本技能，掌握化学、工程学和营养健康科学的基础知识和技能，具有食品营养科学研究、健康管理和功能食品生产与开发的技术能力，能在食品加工与流通领域，从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的应用型高级专业人才。

主要课程：食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品分析、食品分子营养学、食品营养与健康科学、营养与代谢、营养生物化学与分子生物学、食品与营养科学研究方法、功能食品原理与评价、营养与健康大数据管理等。

就业方向：在各级医疗卫生机构、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养膳食咨询服务，指导营养配餐、保健营养品开发与营销，以及食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

升学深造：考取国内硕士硏究生，出国留学。

学院特色班

与星湖科技共建“大健康产业学院"，构建"3+1"产学定向型本科生培养模式。前两年为通识教育，开设专业必修课和学科平台课程，打好理论基础；第三年，开设以星湖科技企业”工程型"教师为主导的专业课程与实践课程，将先进的行业技术以及最新的企业文化引进课堂，培养学生的实战能力和创新精神；第四年，以行业企业课题为导向，开展"双导师制"的企业实践与毕业设计（论文）。毕业后，由企业优先挑选毕业生入职。

优秀学子 黄敏

2018级食品科学与工程专业，曾担任广东省“攀登计划"天然防腐剂项目负责人，发表国内期刊论文2篇；曾获"国家奖学金"；第十六届"挑战杯"广东大学生科技发明A类二等奖、第九届广东省大学生职业规划大赛二等奖、第四届全国食品营养与安全技能大赛二等奖等奖项。

杰出校友 邓伟战

1996级食品科学与工程专业，毕业后一直从事食品加工相关行业，2012年进入广州市恒裕香料有限公司工作，潜心钻研，致力于技术创新，为公司的发展壮大做出了突出贡献，最终成为公司的股东之一，实现了自己心中一直追求的创业梦想。

杰出校友 陈思奇

1992级食品专业，现任佛山三水隐雪食品有限公司副总经理。他用八年车间基层作业的实鼬累加上不断的潜心研究，最终成为一名高级工程师，成立了佛山三水区隐雪集团，并先后获得"广东省食品行业科技进步先进科技带头人“、“中国食品行业科技进步先逬科技带头人"的称号。

招生电话：（0758 ）2739516

学院网址：https：//fpe.zqu.edu.cn

邮    箱：zqufpe@163.com

联系人：胡老师、伍老师